18 febrero 2014

Peanut butter chocolate chips cookies..,o lo que es lo mismo Galletas con crema de cacahuete y chocolate

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3HORNEANDO Peanut butter chocolate chips cookies

Escribo...luego existo ¡¡¡ Creo que si dieran un premio a la bloguera más inconstante ganaría seguro,ni casting ni nada, premio directo :). Lo malo de todo que siempre que aparezco últimamente es porque he sufrido un percance y tengo que descansar en casa jajaja, que desastre. Así que como debo estar algunos días al menos con la pierna tranquila, aprovecharé para actualizar y veros,aunque es cierto que con el facebook sabemos hasta que comemos cada día :)
 Después de pensar largo y tendido, de mirar y remirar las carpetas de recetas pendientes, tartas fondant sin gluten, galletas de las comuniones, bizcochos, cupcakes.....no puedo pasar un día sin enseñaros esta delicia.

En cuantas películas, series, dibujos americanos habremos visto esa mantequilla de cacahuete untada en esos famosos sándwich con mermelada, bacon,chocolate,trocito de frutas frescas, una extraña combinación que vuelve loco a los niños y mayores. Se creó como una pasta nutritiva para alimentar a pacientes por su alto valor nutritivo y se ha convertido en uno de los productos más populares.

Compro un tarrito como tantas cosas que quedan abandonada en mi despensa por si algún día hago aquella receta que vi... pero me mira un día, la miro, decido probarla y PERDICIÓN¡¡¡¡ No sé si me gusta o no...vuelvo a otra cucharada, y cada vez gusta más, esa mezcla de salado, con dulce, con trocitos de cacahuete se vuelve altamente adictiva.

Si os gusta este sabor no dudéis por un instante probar estas cookies, son deliciosas, crujiente por fuera pero blanditas por dentro. Vamos a ver que necesitamos:
1 ingredientes

INGREDIENTES ( unas 18 cookies)
* 100 gr.........de mantequilla con sal
* 90 gr...........azúcar granulada
* 85 gr.......... azúcar moreno.
* 1 huevo
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 200 gr...........harina
* 150 gr.........mantequilla de cacahuete (chunky, la que lleva trocitos )
* 70 gr de gotas de chocolate

CÓMO LAS HACEMOS:

Vamos calentando el horno a 170 º con su papel de hornear.
Batimos la mantequilla hasta que ablande y añadimos las dos clases de azúcar, mezclamos.
Ponemos el huevo y la esencia, batimos. Añadimos la mantequilla de cacahuete, mezclamos bien.
Tamizamos la harina con el bicabornato y mezclamos con una espátula, vertimos los chips de chocolate.


2 ingredientes

  Dividimos en 18 bolas ( yo quería más grandes e hice 14 salen unos galletas grandes así usaba mi nuevo sello HOME MADE),las ponemos bien separadas porque crecen ,aplastamos un poquito. Horneamos 15 minutos, las sacamos y se enfrían en la misma bandeja. Mientras bajamos a 150º y volvemos a meter 10 minutos más.

Mirad que bonitas con el sello, love it ¡¡¡
HORNEANDO Peanut butter chocolate chips cookies

Nota:-
1- Vamos a dejar espacio entre unas y otras sino corréis el riesgo como a mí la primera vez que se convierta en el horno  en una galleta gigante jajaja, todas unidas :)
2- Hacemos la horneados en dos veces 15 minutos y los 10 para una galletas algo más crujiente por fuera, blanda y deliciosa por dentro. Si lo hacemos en una sola vez de unos 20 m saldrá más suave, más "abizcochada"....es cuestión de gusto habrá que probar las dos no?

Y ahí está mi peque que se me está haciendo una mujercita con sus galletas,.Simplemente le encantaron, y esta receta va dedicada a los niños del coro de mi hija que se comieron la cesta de galletas en un plis plas. Y como me han pedido la receta aquí va para ellos.Espero que la prueben :)
5HORNEANDO Peanut butter chocolate chips cookies

Queréis una ? Espero os guste
6HORNEANDO Peanut butter chocolate chips cookies
Receta de  dailydelicious.

11 marzo 2013

ESTAMOS DE SORTEO¡¡¡ Gracias por estar ahí

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Hola a todos ¡¡ Pues por aquí aparecemos de vez en cuando pero eso no quiere decir que no me acuerde de todos vosotros pero estoy con demasiadas cosas y he tenido que dejar el blog un poquito. Menos mal que está el facebook dónde nos vamos viendo nuestras andanzas con los pasteles y en cierta forma de nuestras vidas.
Gracias al grupo LOCAS POR EL FONDANT, donde nos hemos convertido en una gran familia dulce de todos los lugares del mundo mundial, casi 6.000 loquitas dulces que estamos siempre enseñando nuestras creaciones, pidiendo ayuda, explicando cosas, comentando los logros...de verdad que estoy super orgullosa de mi grupo, creado ya hace casi 4 años; bueno a lo que iba :), gracias a este grupo Marina ha creado una tienda online de repostería preciosa ANISICOS.COM y para celebrarlo se puso en contacto conmigo. Agradecí mucho su respeto al grupo antes de bombardearnos a  publicidad ..........ya que pedí hace poquito a aquellas personas que el grupo no es con esa finalidad ya que nos perdemos en el muro, no me importó nunca  hasta que me llegaron quejas de l@s loquit@s que se ponían demasiadas cosas y perdemos la esencia bonita del grupo. Y mirad que apañadísima es, además os aseguro encantadora que PEDAZO DE REGALO NOS HA DEJADO. 

Pensaréis que es difícil participar, para nada ¡¡¡ Ahora os cuento y me encantaría que lo hicierais que nos veamos todas :).
sorteo



*PARA PARTICIPAR ES MUY FÁCIL*

1. HACERSE FAN DE NUESTRA PÁGINA CAKEMOL (dar a ME GUSTA,sólo es eso que hay quien me pregunta que es hacerse fan como mi tita jeje ).


2. HACERSE FAN DE ANISICOS.COM

3. DEJAR UN COMENTARIO en la foto publicada en Cakemol del sorteo. Podéis contarme por qué os gustaría este espectacular carrito e importante decid si formas parte del grupo LOCA POR EL FONDANT( qué os llevaréis una sorpresita añadida)

3. COMPARTIR ESTA PUBLICACIÓN de manera PÚBLICA en vuestro perfil.

4 . Sorteo abierto a todos pero le envío sólo se hará en España y Portugal.
El Ganador/a se dará a conocer mediante nuestra página de Facebook el martes 26 de Marzo de 2013. Nos pondremos en contacto con él mediante privado si en el plazo de 7 días no aparece volveremos a sortear. 

¿ Qué no tenéis facebook? En un momentito os hacéis uno. Sino seguro que vuestro hijo, sobrino, hermano..etc tendrá uno anímale que participe por ti, además si quiere que diga en el comentario  para regalárselo a mi.."...." la ocasión merece la pena.

El Ganador/a se dará a conocer mediante nuestra página de Facebook el martes 26 de Marzo de 2013.

Espero os guste el sorteo. MUCHISIMA SUERTE A TODOS!Empezamos ya ¡¡¡¡¡¡



23 enero 2013

CURSOS ENERO GALLETAS Y TARTAS DE SAN VALENTÍN

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Ohh SAN VALENTÍN¡¡ Bueno soy más de demostrar los amoríos en los actos y el día a día pero bueno y ¡¡lo que nos entretenemos haciendo galletas de corazones unos días antes, un bizcocho con forma de corazón, a la tortilla francesa le ponemos un corazón de Ketchup jejeje!!
Ya sabéis lo bonito que es el mundo de las galletas decoradas, y lo rica que están cuando a una deliciosa galleta de mantequilla la cubrimos con una delicada glasa. ME gusta mucho las galletas decoradas con fondant, quedan muy bonitas pero soy una fan incondicional de la glasa, es una arte...es cómo pintar un cuadro, un delineado, rellenos, unos toque de azúcar, nonpareils, sprinkles...y creo que quien prueba la galleta con fondant y otra con glasa se nota la diferencia. Aunque veremos su aplicación en galletas que se hacen cosas preciosas.
En el curso veremos:


Temario:
1- Cómo realizar la masa y hornearla. Trucos para una galleta perfecta.
2- Elaboración de la glasa real, teñido y aplicación
3- Uso de la manga pastelera.
4- Decoración de las galletas con varias técnicas
5- Embolsado y conservación


Ahora imparto los cursos en una escuela de cocina preciosa LABORATORIO DE SABORES . Si entráis en la web veréis el repertorio de cursos que tienen y además ahora hay descuentos que la cuesta de Enero creo este año es muy dura.
Espero que os animéis y me encantaría conoceros. Cuando acabe os llevaréís a casa unas galletas preciosa hechas por vosotras besos, corazones, casita, así como una tarta que os enseñaré próximamente...
OS ESPERO ¡¡ 
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22 diciembre 2012

BROWNIE DE LIMÓN...en arbolitos de navidad

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Hooolaaaa amigas blogueras ¡¡¡¡ No se ha acabado el mundo bieeenn, lo celebro poniendo una entradita que ya va siendo hora y mientras a ver la lotería que cómo me toque tendré tiempo para dos entradas al día jejejeje. Pero mejor tal y cómo está todo que me toque seguir conservando la salud de mi familia , el trabajo y la ilusión por cada cosa.
Tengo que contaros algunas novedades que me gustaría compartir con vosotras y viene a raíz del blog, he empezado a colaborar con una nueva escuela de cocina en málaga LABORATORIO DE SABORES dando los talleres de fondant, pero este tema se merece una entrada a parte donde os enseñaré cositas que hemos hecho. Los talleres de cocina creativa, japonesa, los pequechef de niños...etc.son espectaculares,amigos blogueros conocido...¿quienes? pues entrad, pinchad en SOMOS y ahí estamos, ainsss venga amiguitas miradlo y decirme la opinión jajajaja. Ahora en Enero haremos dos talleres con el tema  San Valentín uno de galletas decoradas pero CON GLASA PORFAVORRRR y otro de tartas, ohhh será más amoroso. Lo de la glasa es porque  quien prueba una galleta con fondant y otra con glasa notará la diferencia ¿qué opináis?

Otra cosita necesito vuestra ayuda chic@s, mi face Cakemol superó hace mucho el límite de amigos y he creado una página me gustaría mucho entrárais y me regaléis para navidad un ME GUSTA a ver si puedo llevar a todos mis amigos allí que cuándo alcancemos una cifra que diré en el face haremos un supersorteo yuuujuuuuu.....pincha aquí CAKEMOL uyyyyyyy se me va la cabeza...el brownie.

Desde que vi esta receta no he parado de pensar en ella" brownie con sabor a limón...esto lo pruebo yo ahora mismo" y no me equivoqué es delicioso , una mezcla para mi entre el brownie y un suave bizcocho húmedo.¡INCREÍBLE! no dejad de probarlo si os gusta el saborcito a limón. Por las fechas lo hemos decorado un poquito navideño..
DECORACIÓN NAVIDEÑA by Paula  (la peque)
CATADOR OFICIAL: El hombretón de la casa y la misma que lleva todos los lunes de este año poniendose a dieta y acabándola todos los lunes por la noche de esa misma semana jaja.


 Veamos que necesitamos: 1ingredientes - Para el brownie. Mezclamos en un bol la harina, el azúcar y la sal.Reservamos. - En otro bol mezclamos la mantequilla derretida pero templada,leche condensada, huevos, el zumo del limón, extracto de vainilla y la ralladura. Movemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. - A esta le iremos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina hasta que se integre. - Forramos de papel de horno un molde cuadrado de unos 22*22 cm o rectangular(usé uno redondo)y lo metemos en el horno a 170º unos 25 minutos o hasta que empieze a dorar, no pasar mucho del tiempo para que no pierda su humedad. Sacamos y enfriamos a temperatura ambiente. 

- Para el glaseado: Añadimos el azúcar,jugo de limón y la ralladura en un cazo a fuego mediano que retiraremos cuando se halla disuelto el azúcar. Con este glaseado cubriremos nuestro brownie y dejamos enfriar. Sólo nos queda disfrutar de él, delicioso, fresco, suave  y, sin querer, a veces nos transporta a los tiempos de nuestro viejo bizcocho de yogurt límón de toda la vida. 3 VArios brownie de limon Pues espero que os guste y que vuestros peques hagan arbolitos de navidad. Sino nos vemos por mi face que paséis una FELIZ NAVIDAD ¡¡¡ Fuente:La reposteria de Miguel

02 octubre 2012

TARTA BAUTIZO BEBE EN LAS NUBES..CHRISTENING CAKE

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Tarta bautizo para alejandra

HOOOLAAA? ¿hay alguien por aquí? ? ¿seguís siendo mis locas amigas del Fondant? la verdad me extraña quede alguien  por estos lares pero ahora no puedo estar mucho en la cocina oooohh y ganas tengo...MUCHAS ¡¡ pero esto de ser una mamita bloguera, trabajadora, padelera, fines de semana de torneos de padel, clases de la peque, catequesis, piano,cursos,encarguitos, fotografías...etc etc...y ya sabéis lo que supone mantener un blog, aiiins ya estoy estresada jajaja, pues necesito un poco de tiempo y ahora mismo mi cocina por aquí está paradita, pero alguna me queréís aún ¿verdad? andaa si andaa vengaa.
Pues esta es mi semana, la semana en la que cumpliré con cosillas que tengo pendientes, cosas que hacer y se van dejando pero que pasan los días y nada. Y entre ellas actualizar mi blog. Sigo siendo una mala bloguera snifff snifffff.

Tengo varias cosas por poneros, enseñaros y contaros, algún proyecto muy chulo y con ilusiones que esperemos que salgan.
 Hoy os dejo uno de los últimos encargo para un bautizo de una bebe preciosa llamada Alejandra. Sus papis confiaron en mí para su pastel de bautizo. Un pastel para 30 personas, aunque no eran muchas raciones quise ponerla en dos pisos para que luciera más.

Un pastel sencillo, no muy formal porque son dos chicos jóvenes y no me parecía apropiada para ellos la típica cruz o patucos de bebe.Opté por algo minimalista con un toque infantil y un casi imperceptible brillo de purpurina que aquí no se aprecia ( sino....no soy yo jejeje) Como me llama mi amiga Marcela últimamnete "PURPU" de purpurina jajaja, dice que hasta para ir al padel voy con mis brillos, mis uñas...ANTES MUERTA QUE SENCILLA.
A ver unos detallitos:
PicMonkey Collage2 Otros detallitos, la bebé con sus nubes, su mantita, los dados que me parecen una monada en este tipo de pastel...PicMonkey Collage1 Y os dejo lo que me sacó del apuro de tiempo en esta tarta, ya lo conoceréis todas pero os presento al fantástico, el inigualable, el rápido MOLDE DE SILICONA (plas plas plas). Los lazos color chocolate, los botones y las puntillas están hechas con él. Son muy cómodos para los detalles de nuestras creaciones. Antes de usarlo lo rocío con un poco de spray desmoldante y como veréis sale de maravilla.Modo de hacer con molde silicona
Buenos queridas amigas, ahora me pondré a ver vuestras cocina. Hoy que es una tarde que dedico para mí ya que mi pequeña tiene muchos deberes y mi chico hasta dentro de un ratito no llega. Espero os guste este pastel. Besos a todas y gracias por venir a verme a esta cocina.

09 agosto 2012

TARTA JAPONESA Y BIZCOCHO GENOVÉS para tartas decoradas

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Completamente desaparecida ¡¡¡ pero no tengo tiempo para sentarme un buen rato delante del ordenador pensando en qué escribir y poner. Para cocinar poquito...sólo algunos encarguitos, compromisos etc. y ya sabemos que las calores y las vacaciones pues menos aún. Para colmo tengo que pillar a quien me hizo un conjuro para que se me rompa todo, el coche 3 meses sin él, lavavajillas,móvil, televisión, multas jejejeje...¿alguien da más?Pero no podía de pasar el antojo de mi peque de enseñar su tarta en el blog, que va dando a todo el mundo , desde luego que será una buena comercial.
 Es mi primera tarta con "truco", al ser para unas 20 personas no sería una tarta demasiado grande para poner tres pisos, así que el de abajo es una tarta falsa, un "dummie" que ya no faltará en algunas diseños que quiero que luzcan más. Sólo hay que humedecer con agua el poliespan y pegar el fondant.
Una tarta sencilla sin demasiados adornos, que quienes ya me conocéis soy de mil detallitos, y eso son unas cuantas horas moldelando metida en la cocina, pero me negaba en mis vacaciones así que.........improvisemos algo rápido y fácil. Eso sí la japonesita me encantó como quedó, muy dulce y rosa toda ella.
Unos detallitos de los tonos, muñequita y el dorado de las letras que se pintaron con colorante dorado.
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Y aquí la mami dándole la tarta a mi bebe jejej, siempre será mi bebé con las "patillas" largas como le digo yo. Mi amor, mi niña, mi tesoro, cuando leas esto de mayor que sigas siendo siempre tan dulce, tan buena, tan madura, obediente, noble... por ser tan pequeña y saber cuidarme como sólo tú sabes, porque sigas siendo esa niña tan especial a cada sitio que vas. Te quiero con locura Paulita.blog3

Os dejo también uno de los bizcochos de vainilla que más me gusta para las tartas decoradas con fondant, porque es un bizcocho muy suave, ligero, super esponjoso¡¡ que más podemos pedir!! Lo podeís rellenar de la famosa y riquísima SMB, o un delicioso ganache de chocolate o incluso si lo coméis solo resulta una maravilla. Lo cogí de un blog que me gusta muchísimo Tartacadabra donde lo explica estupendamente así que lo copio casi tal cual con ligeros cambios. El inconveniente es que es un poco laborioso así que os pondré  en la siguiente entrada OTRO BIZCOCHO RIQUÍSIMO  y más sencillo.

Bizocho Genovés

INGREDIENTES:
35 gr o 3 cucharadas ( mantequilla clarificada)**
1 cuchadadita de esencia vainilla
4 huevos grandes
100-150 gr azúcar (dependiendo del dulzor que queramos, suelo añadir 125 gr)
50 gr harina+ 50 gr maizena ( o 85 gr harina +15 gr maizena si queremos un bizcocho más consistente, son las proporciones que suelo usar)
Una puntita de levadura (opcional si queremos suba un poco más)

** Para clarificar la mantequilla calentamos en un cazo de fondo grueso 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. La dejamos hasta que se ponga transparente y la parte sólida se hunda y se ponga un poquito de color marrón ( tampoco es necesario que llege a tomar el color ya que no lo dejo a veces y no pasa nada, preferible es sacarlo antes a arriesgaros de que se os queme la mantequilla) La retiramos y colamos por un colador de malla fina.

Ahora llega un punto importante y es el batido de los huevos ya que este bizcocho al no llevar levadura crece por el huevo. Como pretendo salgan altos siempre le añado un poquito de levadura pero no es necesaria.
Calentamos horno a 175º y engrasamos un molde de entre 20-25 cm con un poco de mantequilla y papel de hornear en el fondo.

Calentamos la mantequilla bien caliente, en el cazo o en microondas unos segundo con mucho cuidado y añadimos la esencia vainilla. Tamizamos harina y maizena y apartamos hasta que la usemos.
 Ponemos huevos y azúcar en un cuenco grande al baño maría no con el agua hirviendo pero si muy caliente y batimos unos minutos hasta que duplique su volumen y se ponga de color más blanca.En ese momento retiramos del calor y seguimos batiendo un poco más ( en thermomix podemos poner la mariposa, a 37º velocidad 3 unos 2 minutos)dejamos enfriar un poco y ponemos lo mismo sin temperatura.
Ahora en otro cuenco más ancho vamos añadiendo tamizada en dos o tres veces la mezcla de las harinas con una espátula con movimientos envolventes y suaves que no baje la masa ( nunca con batidora o varillas)
Cogemos aproximadamente una taza de esta mezcla y añadimos a la mantequilla que habíamos calentado, mezclamos bien y poco a poco lo volvemos a añadir a la mezcla de huevos muy despacio como hicimos con la harina.
Sólo queda hornearlo entre 25-35 minutos y recordad no abrirlo antes de ese tiempo porque os saldrá una tortilla de patatas ejejeje. Sacamos pasado el tiempo, dejar en el molde unos 5 minutos y enfriar.
NOTA: Se conserva tal cual en papel film unos días, con almíbar y relleno en la nevera entre 5 y 7 y congelado aguanta 6 meses.

Espero que aunque un poco complicado os guste. Merece la pena probarlo sin duda.




05 mayo 2012

BATMAN CAKE..Tarta Batman Forever para Hugo

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1 Batman cake

BATMAN FOREVER ¡¡¡¡¡¡
Esta tarta es para un niño muy especial HUGO que ya es un hombrecito que cumple 3 años¡¡¡¡¡¡ A él le gusta Batman y ,sobre todo, desde que vio a su papi disfrazado de él, así que no dudó un segundo cuándo le preguntaron de qué querría su tarta.

Lo más complicado de esta tarta el Batmóvil porque el resto : para los edificios el día antes cortamos rectángulo de varios colores, un montón de cuadraditos pequeños amarillos,negros y grises...los pegamos y dejamos secar para el día siguiente que tenemos los bizcochos forrados empezamos a pegarlos y estarán más duritos. Y a pesar tarta de niño no lo puedo evitar PURPURINAAAA...jajaj al símbolo de Batman y por encima un poco.
Para el Batmóvil fue gracioso, lo modelé mientras veía una película, cojo un cuadrado negro de fondant con CMC, hago un rectángulo y apreto por donde sería el techo en los extremos......mmmmmm ALA PARECE UN COCHE¡¡¡ pues así se queda jajajaj, bueno ya empecé a dale un poquito de más forma.
Pues una horita de modelado se fue en un segundo al ver Hugo el coche se avalanzó y bocado al morro jajaj, y querían guardarlo de recuerdo.....LA FOTO ABAJO jijiji

Al ser una tarta de niños pues siempre el chocolate...bomba de chocolate y me llamaron para decir que estaba riquísima, que bien sienta cuando recibes esas llamadas de lo que ha gustado. Os dejo algunos detallitos¡
2 Batman cake

Y aquí cuando Hugo se avalanzó al coche sin preguntar ni dar tiempo a la foto jeje. Espero os guste.¡¡¡

Tarta batman hugo

12 abril 2012

TARTA MONSTER HIGHT..y PRIMER RETO LOCAS POR EL FONDANT

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Tarta monster high

No es una tarta cualquiera.......es la tarta de la MEJOR AMIGA DE PAULA¡¡¡¡casi nada.
Pero casi se convierte en mi última tarta, la que me retiraba de este mundo dulce, porque más contratiempos no pude tener en dos días. A todo esto se une que eran dos días de fiestas que quería aprovechar para disfrutar de "cosas" pero no podía defraudar a Adriana que es una relación amiga-matrimonio(lo del matrimonio por poner algo ehhh que es lo más común que se dice) la tiene con mi hija. Se adoran....pero discuten cada día....se pelean y ya no serán más amigas pero al día siguiente se reconcilian, una es chinchosa y peleoncilla y la mía inocentona y llorona y se lo cree todo...Pues así es día tras días desde pequeñitas que se

conocen, pero son como dicen ella...MEJORES AMIGAS.

Desde aquí dar las gracias a mi chico por estar dos días conmigo en casa mientras hacíamos la tarta, por resolverme los improvisto y buscarme en día de fiestas por la calle aquello que me iba saliendo mal jajaja, por favorrrr que desastre, lo mejor de todo que nos hemos reído más que en cualquier sitio y acabar con la peque llenos de harina de arriba a bajo en una guerra infernal que aún debe quedar restos, podría adjuntar documentos fotográficos que acrediten el hecho jajaja......peeroo.

No tenía tiempo para modelar una Monster High además que es una figura complicada de hacer, así que la tarta la diseñe con tonos de los dibujos animados y algún elemento que la serie. Al ser Dracolaura la preferida de Adriana pues la pusimos en 2D que es más rápido y sencillo.Para ello sólo hay que imprimir la imagen que queramos plasmar, hacer varias copias y recortar cada pieza, ponerla encima del fondant del color que queramos, recortamos con un cuter afilado y vamos pegando a nuestra tarta.

Incidencias..MILES...
Empezemos por la uno:se me rompe el peso justo un día de fiesta...casi a ojo haciendo bizcocho, tiro uno, de los nervios y las charlas de cocina animada se me olvida la harina jajajaj,aquello era como una tortilla de chocolate.
Sigue la dos con la batidora de mano con la que estoy aconstumbrada a hacer las cosas, aún teniendo hace poco la Kitchen Aid
que aún sigo mirándola como un trofeo en su vitrina. Me pongo a hacer el ganache de chocolate blanco, me despisto charlando de nuevo y.....VOALA...crema cortada casi echa mantequilla agfagfarrr....allá que me van a buscar algo abierto para conseg
uir más chocolate blanco.
Y la tres y resumiendo: una vez preparado cupcakes para probar el stand se me vuelcan y mi perfecto frosting quedó aplastado e ahí documen
tos acreditativos para que veáis los cupcake jeje, también no encuentro mi color rosa para teñir el fondant, ...etc etc. En definitiva, que alivio cuando la terminé saliera lo que saliera.

2 tarta monster higt

El piso de abajo bizcocho de chocolate relleno de nutella y swiss merengue buttercream de nutella con almíbar de canela. El de arriba bizcocho genovés relleno de ganache de chocolate blanco y confitura de fresas.

3tarta monster higt

Y para terminar, alguna vez he comentado el fantástico grupo que se ha creado en facebook LOCAS POR EL FONDANT, todo empezó como una grupito para enseñarnos nuestras cosas, aprender, plantear dudas...y se ha convertido en una gran familia de Loquillas por este mundo de tartas decoradas y azúcar, dónde se ha creado un ambiente espectacular con gente que rápidamente te ayuda, pero sobre todo, porque ya me han llegado mensajes de personas que le ha servido para superar cosillas personales..

Los días 28 de cada mes se publicará el ganador de un sorteillo que es simbólico por la participación, donde sale a principio de mes un reto y antes del 26 se pone en el muro del grupo cada creación de mis niñas loquillas. Si queréis participar sólo tenéis que haceros miembro del grupo, iros a evento y dar a participará. Esta vez sortearemos tres cositas:
1- La camiseta grabada con el Locas por el fondant, cómo la de la portada de mi blog.
2- UN juego de 4 cortadores expulsores/marcador de blancanieves y los siete enanitos, quedan geniales las galletitas. Nos lo ha regalado LA casita dulce de las flores que al comentar que haría el reto Mariló me lo dió amablemente para el sorteo, que bien¡¡¡
3- Ohh no puede faltar en nuestra mesa unos cupcake tan bien presentado como con este Stand que nos regala Mar Varela "Vamos a cocimar la tienda", ella que de por si es un encanto nada más supo lo de reto me echó una manita para mis niñas del grupo.

Bueno pues espero os animéis y que la tartita de la Monster High os halla gustado y os sirva para coger alguna ideita. Buen fin de semana que el mío empieza ya¡¡

03 abril 2012

MI ENTREVISTA EN EL DIARIO SUR....QUE ILUSIÓN

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entrevista diario sur
Pues esa soy yo sin más ¡¡¡¡¡¡¡ Porque con palabras más dulce, cariñosas,profesionales y mejor resumido no pudo hacerlo Mari Angeles Sánchez del blog COCINAR SIN MIEDO que tiene un precioso proyecto entrevistando, para el periódico de toda la vida de Málaga DIARIO SUR, a blog malagueños maravillosos. Como su blog bien dice...SIN MIEDO...así afronta ella cualquier reto que se le presente, porque tiene arte, carisma, ilusión, cualidades y talento para hacerlo de una forma maravillosa.
Llevo desde el sábado pasado que salió la publicación intentando escribir esta entrada, pero me era imposible ya que tenía una mezcla de tantas sensaciones que no podía plasmarlas en palabras... ilusión, nervios, orgullo, alegría, revolución, cosquilleo, sonrisas....ahí todo mezclado ¡¡¡Así que como no puedo contarlo todo pues a resumir toca y no quiero ser pesada, además que en la cocina me espera ansiosamente cuatro bizcocho esperando convertirse en una tarta de las MONSTER HIGH, me están mirando preguntándose que haré con ellos.Que feliz soy cuando disfruto de mi cocina con buena compañía con el mejor pinche de mundo mundial haciéndome reir cada minuto del día.

Lunes anterior a la entrevista, veo alguien acercarse sonriendo, sí era ella seguro, Mari Angeles. Yo seguía nerviosa pero pronto nos sentamos a comer y ya no paramos de hablar , de contar, de ponernos al día, y como parece tanto en su blog como por sus entrevistas y la forma de expresarse es ENCANTADORA¡¡ Luego café, entrevista, más hablar que nos ibamos por las nubes...vuelta a la entrevista, y llegó el momento de NOS VAMOS DE COMPRAS? jajajaj, así q ue la lleve a un sitio que han abierto nuevo en Málaga de gominolas y chocolates que es SIMPLEMENTE IMPRESIONANTE, y luego seguimos pecando en la tienda de Mariló La casita Dulce de las Flores, que he de reconocer que la nueva tienda es preciosa y con infinidad de cosas, y me regaló una extracto de coco buenísimo y para mis niñas de LOCAS POR EL FONDANT un juego de cortadores de galletas marcadores que sortearé con alguna cosita más en los retos mensuales que vamos a hacer, para que todo el mundo se anime a hacer sus pinitos con el fondant....mirad que chulos ¡¡¡
Imagen:Wholekitchen ( me encanta las ideas que nos dan)

Os invito que os vengáis a mi grupo porque váis a sorprenderos con el buen ambiente que se ha creado, es una loca familia dulce, donde todos se ayudan, preguntan, enseñan sus creaciones, sus dudas..ADORO MI GRUPO¡¡¡ Un beso para mis loquillas favoritas desde aquí.
Pues llego las 8 de la mañana, Sábado de la publicación en el periódico, pega a la puerta mi adorable "Vadub" con cuatro periódicos, con su eterna sonrisa, su pícara mirada, y dice...ya está aquí. Mi hija Paula y yo corrimos con los periódicos a la cama, empezamos a leer y cada frase parabamos nos reíamos y aplaudíamos jajajaja, donde el momento cumbre fue al final cuando aparece su nombre, NO CABÍA EN SU CUERPO ¡¡¡¡y lo seguimos leyendo hasta 5 veces.
Fui un día superbonito, no paraban de llamar por teléfono que me habían visto en el periódico, por la tarde en la calle en nuestro club de padel gente que no conocía más que de vista del padel me decían " tú eres la de las tartas no?".....
Pero lo más bonito que me pudo pasar, es que mi abuela al leer el artículo y su nombre( que nunca la vemos mostrar sus sentimientos, o lágrimas, se lo calla todo) me llamara por teléfono casi sin poder hablar con el nudo en la garganta y me dijo " digo la puñetera que no me ha emocionado y todo"...y se callaba, le preguntaba que le pasaba si estaba bien y no podía hablar, casi me cortó jajaja...ABUELAAAAA QUE TE QUIEROOOOOOO....

Bueno ..pues a quien halla sido capaz de llegar hasta aquí, no me enrollo más, quería compartir este momento de felicidad de mi blog y mi vida de hoy en día y os dejo con lo que escribió Mari Angeles sobre su andadura de la entrevista, las increíbles personas que se esconde tras cada blog y lo que sintió ese día de la publicación de mi entrevista con la llamada de mi hija.

"Llevo unos meses haciendo entrevistas a quienes están detrás de páginas o blogs de gastronomía de la provincia de Málaga. Una propuesta de Esperanza Peláez, la coordinadora del Suplemento Gastronómico MÁLAGA EN LA MESA que regala el Diario Sur de Málaga todos los sábados.

Me pilló de sorpresa, y como soy muy decidida no dije que no. Decidida, valiente, incosciente.. no sé muy bien. Pero era algo que me hacía ilusión, y me decidí a hacerlo, a pesar de mis miedos.

A veces me cuesta mucho trabajo, ya que no estoy instruida en la materia. Escribir en lenguaje periodístico me resulta complicado, y más cuando hay un espacio concreto y no me puedo salir de él.

En ocasiones he cortado y cortado, y no sabía muy bien dónde cortar. Pero todas las semanas intento hacerlo lo mejor posible. Y sé que tengo a Esperanza detrás para perfilar lo que hiciera falta. Ese es el empujòn que necesito, y por lo que me decidií a hacerlo y por lo que continúo. Que ella lo lea, y le dé el VºBº, ya me tranquiliza. Y por eso, cuando llega el sábado, yo también estoy nerviosa. Porque no es lo mismo verlo escrito en una pantalla, a verlo publicado en el periódico, y con las fotos incluidas. ¡Me causa más respeto!

Pues la mejor recompensa, el mejor regalo que puedo tener, es las llamadas de teléfono, los mensajes a mi móvil, en el facebook y las entradas que hacen mis "víctimas" cuando leen la entrevista.

Cada una de ellas me ha aportado momentos maravillosos, y me han sacado los colores.

Pero hoy ha sido un día especial. Recibí la llamada de Lidia Sanchez Heredia, contentísima por el artículo, contándome cómo su abuela se había emocionado al verse reflejada en él. Pero lo más bonito fue cuando al otro lado del teléfono se escuchó una voz muy dulce, infantil, pero con cierto grado de madurez en sus palabras, en su tono: "Mari Angeles, muchas gracias por sacarme en el periódico..." Era la voz de Paula, su hija de 8 años, quien no se cansaba de darme las gracias, y se le escuchaba alegre y vital. Hasta me dijo que me iba a hacer ella una tarta. "DE qué te gusta? -me dijo-". Lo que a tí te guste, Paula, lo que tú quieras.

Yo estaba alucinando, no podía ni hablar. Me quedé sin saber qué decir. Qué voz más bonita y más simpática.

¡¡Gracias Paula Y Lidia por estos momentos tan bonitos también que me habéis dado hoy!

Le haré llegar vuestro mensaje también a Esperanza. Parte importantísima de este proyecto.

Y gracias a Angeles Ballesta-kesito, a Paloma de Chocolat-Málaga, a Elisa de Olor a Jazmin, y A Guisaillo Papa, Rafa Sánchez de cucharón y paso atrás, a Reme de AlsurdelSur, a Mari Carmen García de naranjas y aceitunas, a Esther Sánchez de chocolatísimo, a Pablo Castro y Andrés Gómez (ladespensademalaga), a Maricruz Parrondo de guisadora Duncan, a Maribel Reyes, de cocina de reyes, a Mariló Flores de pandulcesyotraspalabras, a Carmen Rosa.Mi cocina, y a Laura Piñero, de cocinax2.

¡¡Gracias, sin vosotros, esto tampoco sería posible!!!"


Para despedirme de nuevo jajaja, os dejo esta espectacular voz malagueña Laura León Sánchez, hija de Maria Angeles que como veréis el arte lo llevan en la sangre. Desearle mucha suerte con esa voz prodigiosa y dulce...cerrad los ojos y escuchad
COMO LAS ALAS DE UN ANGEL

GRACIAS A TODOS LOS QUE HACEN POSIBLE QUE MANTENGA EL BLOG,A MIS SEGUIDORES, A MIS AMIGOS, A MI FAMILIA, A LA NIÑA DE MIS OJOS...MI PAULA...Y A TI...que hoy va por 20.007

30 marzo 2012

CARROT CUPCAKE O CUPCAKES DE ZANAHORIA Y ESPECIAS CON FROSTING DE QUESO

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Cupcake zanahorias y especies

Y seguimos con los ricos cupcakes ¡¡ Porque son espectácularmente exquisitos, fácil de hacer, cómodos de llevar y por la múltiples formas que podemos decorarlo y presentarlo. He de confesar que cuando empezé en el mundo pastelero encontrar recetas con calabaza, zanahorias...me resultaba extraño, pensaba en su sabor y siempre me decantaba por mis ingredientes favoritos, chocolate, coco, dulce de leche, vainilla....hasta que llegó el GRAN DÍA¡¡
¿ que es esta cosa tan rica?y ya ...no paré de probar recetas con estos ingredientes.
Si miramos libros o internet descubriremos una infinidad de recetas de los famosos carrot cake y tedremos tantas para elegir que nos volveremos loc@s y así estuve yo...sin decidirme. Iré poniendo todas las que he probado.

Aquí tenemos una de ellas, que con la mezcla del sabor de frosting de queso es deliciosa, suave, una combinación de sabores increíbles. Eso sí, puede que no todos los paladares al principio logre aconstumbrarse, aquí la mezcla de especias de jenjibre, canela, clavo...no es demasiado usada.

Y nos ponemos manos a la masa..
INGREDIENTES:( 16 UNIDADES)
  • 130 gr harina de repostería
  • 50 gr harina integral de trigo ( sino tenemos ponemos 180 gr de harina repostería)
  • 4 gr de levadura en polvo
  • 4 gr de bicarbonato sódico
  • 4 gr de canela en polvo
  • 4 gr de mezcla de 4 especies(jengibre,clavo, cardamomo y nuez moscada)
  • 4 gr de sal
  • 140 gr de azúcar blanquilla
  • 3 huevos
  • 70 gr de azúcar moreno
  • 140 gr de aceite de girasol
  • 60 gr de compota de manzana
  • 225 gr de zanahoria muy picada o rallada( en la picadora por ejemplo)
  • 50 gr de nueces muy picada
  • 45 gr de pasas picaditas
FROSTING DE QUESO:
  • 150 gr queso crema muy frío
  • 80-90 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gr de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN:
  1. Precalentamos el horno a 160º y el molde metálico para cupcakes y muffins engrasamos o cubrimos con cápsulas de papel.
  2. En un bol mezclamos harina, bicarbonato, levadura, especias y sal. En otro bol vamos a batir los huevos, añadimos el azúcar y montamos un poquito hasta que claree. Añadimos el aceite poco a poco y luego la compota de manzana.
  3. Ahora hacemos un agujero en forma de volcán en el bol de la harina y añadimos la anterior mezcla.
  4. Lo mezclamos con una espátula y casi cuando esté todo integrado añadimos zanahorias, pasas y nueces.
  5. Mezclamos bien y rellenamos las cápsulas de papel, horneándolas unos 25 minutos
  6. FROSTING DE QUESO: Batimos la mantequilla con el azúcar. Y añadimos extracto de vainilla. Echamos el queso batiéndolo bien hasta que blanquee, sin que se ablande demasiado.
  7. Ahora lo metemos en la manga pastelera o como en esta decoración de mis cupcake con una espátula lo ponemos bonitos
  8. Y a decorarlo con zanahorias de fondant, zanahorilla rallada, naranjita confitada en trocitos...etc
Espero os guste y ya pondremos otra a ver cómo van saliendo.

Cupcake zanahorias y especies1
Fuente: La dulce magdalena