11 marzo 2013

ESTAMOS DE SORTEO¡¡¡ Gracias por estar ahí

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Hola a todos ¡¡ Pues por aquí aparecemos de vez en cuando pero eso no quiere decir que no me acuerde de todos vosotros pero estoy con demasiadas cosas y he tenido que dejar el blog un poquito. Menos mal que está el facebook dónde nos vamos viendo nuestras andanzas con los pasteles y en cierta forma de nuestras vidas.
Gracias al grupo LOCAS POR EL FONDANT, donde nos hemos convertido en una gran familia dulce de todos los lugares del mundo mundial, casi 6.000 loquitas dulces que estamos siempre enseñando nuestras creaciones, pidiendo ayuda, explicando cosas, comentando los logros...de verdad que estoy super orgullosa de mi grupo, creado ya hace casi 4 años; bueno a lo que iba :), gracias a este grupo Marina ha creado una tienda online de repostería preciosa ANISICOS.COM y para celebrarlo se puso en contacto conmigo. Agradecí mucho su respeto al grupo antes de bombardearnos a  publicidad ..........ya que pedí hace poquito a aquellas personas que el grupo no es con esa finalidad ya que nos perdemos en el muro, no me importó nunca  hasta que me llegaron quejas de l@s loquit@s que se ponían demasiadas cosas y perdemos la esencia bonita del grupo. Y mirad que apañadísima es, además os aseguro encantadora que PEDAZO DE REGALO NOS HA DEJADO. 

Pensaréis que es difícil participar, para nada ¡¡¡ Ahora os cuento y me encantaría que lo hicierais que nos veamos todas :).
sorteo



*PARA PARTICIPAR ES MUY FÁCIL*

1. HACERSE FAN DE NUESTRA PÁGINA CAKEMOL (dar a ME GUSTA,sólo es eso que hay quien me pregunta que es hacerse fan como mi tita jeje ).


2. HACERSE FAN DE ANISICOS.COM

3. DEJAR UN COMENTARIO en la foto publicada en Cakemol del sorteo. Podéis contarme por qué os gustaría este espectacular carrito e importante decid si formas parte del grupo LOCA POR EL FONDANT( qué os llevaréis una sorpresita añadida)

3. COMPARTIR ESTA PUBLICACIÓN de manera PÚBLICA en vuestro perfil.

4 . Sorteo abierto a todos pero le envío sólo se hará en España y Portugal.
El Ganador/a se dará a conocer mediante nuestra página de Facebook el martes 26 de Marzo de 2013. Nos pondremos en contacto con él mediante privado si en el plazo de 7 días no aparece volveremos a sortear. 

¿ Qué no tenéis facebook? En un momentito os hacéis uno. Sino seguro que vuestro hijo, sobrino, hermano..etc tendrá uno anímale que participe por ti, además si quiere que diga en el comentario  para regalárselo a mi.."...." la ocasión merece la pena.

El Ganador/a se dará a conocer mediante nuestra página de Facebook el martes 26 de Marzo de 2013.

Espero os guste el sorteo. MUCHISIMA SUERTE A TODOS!Empezamos ya ¡¡¡¡¡¡



23 enero 2013

CURSOS ENERO GALLETAS Y TARTAS DE SAN VALENTÍN

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Ohh SAN VALENTÍN¡¡ Bueno soy más de demostrar los amoríos en los actos y el día a día pero bueno y ¡¡lo que nos entretenemos haciendo galletas de corazones unos días antes, un bizcocho con forma de corazón, a la tortilla francesa le ponemos un corazón de Ketchup jejeje!!
Ya sabéis lo bonito que es el mundo de las galletas decoradas, y lo rica que están cuando a una deliciosa galleta de mantequilla la cubrimos con una delicada glasa. ME gusta mucho las galletas decoradas con fondant, quedan muy bonitas pero soy una fan incondicional de la glasa, es una arte...es cómo pintar un cuadro, un delineado, rellenos, unos toque de azúcar, nonpareils, sprinkles...y creo que quien prueba la galleta con fondant y otra con glasa se nota la diferencia. Aunque veremos su aplicación en galletas que se hacen cosas preciosas.
En el curso veremos:


Temario:
1- Cómo realizar la masa y hornearla. Trucos para una galleta perfecta.
2- Elaboración de la glasa real, teñido y aplicación
3- Uso de la manga pastelera.
4- Decoración de las galletas con varias técnicas
5- Embolsado y conservación


Ahora imparto los cursos en una escuela de cocina preciosa LABORATORIO DE SABORES . Si entráis en la web veréis el repertorio de cursos que tienen y además ahora hay descuentos que la cuesta de Enero creo este año es muy dura.
Espero que os animéis y me encantaría conoceros. Cuando acabe os llevaréís a casa unas galletas preciosa hechas por vosotras besos, corazones, casita, así como una tarta que os enseñaré próximamente...
OS ESPERO ¡¡ 
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22 diciembre 2012

BROWNIE DE LIMÓN...en arbolitos de navidad

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Hooolaaaa amigas blogueras ¡¡¡¡ No se ha acabado el mundo bieeenn, lo celebro poniendo una entradita que ya va siendo hora y mientras a ver la lotería que cómo me toque tendré tiempo para dos entradas al día jejejeje. Pero mejor tal y cómo está todo que me toque seguir conservando la salud de mi familia , el trabajo y la ilusión por cada cosa.
Tengo que contaros algunas novedades que me gustaría compartir con vosotras y viene a raíz del blog, he empezado a colaborar con una nueva escuela de cocina en málaga LABORATORIO DE SABORES dando los talleres de fondant, pero este tema se merece una entrada a parte donde os enseñaré cositas que hemos hecho. Los talleres de cocina creativa, japonesa, los pequechef de niños...etc.son espectaculares,amigos blogueros conocido...¿quienes? pues entrad, pinchad en SOMOS y ahí estamos, ainsss venga amiguitas miradlo y decirme la opinión jajajaja. Ahora en Enero haremos dos talleres con el tema  San Valentín uno de galletas decoradas pero CON GLASA PORFAVORRRR y otro de tartas, ohhh será más amoroso. Lo de la glasa es porque  quien prueba una galleta con fondant y otra con glasa notará la diferencia ¿qué opináis?

Otra cosita necesito vuestra ayuda chic@s, mi face Cakemol superó hace mucho el límite de amigos y he creado una página me gustaría mucho entrárais y me regaléis para navidad un ME GUSTA a ver si puedo llevar a todos mis amigos allí que cuándo alcancemos una cifra que diré en el face haremos un supersorteo yuuujuuuuu.....pincha aquí CAKEMOL uyyyyyyy se me va la cabeza...el brownie.

Desde que vi esta receta no he parado de pensar en ella" brownie con sabor a limón...esto lo pruebo yo ahora mismo" y no me equivoqué es delicioso , una mezcla para mi entre el brownie y un suave bizcocho húmedo.¡INCREÍBLE! no dejad de probarlo si os gusta el saborcito a limón. Por las fechas lo hemos decorado un poquito navideño..
DECORACIÓN NAVIDEÑA by Paula  (la peque)
CATADOR OFICIAL: El hombretón de la casa y la misma que lleva todos los lunes de este año poniendose a dieta y acabándola todos los lunes por la noche de esa misma semana jaja.


 Veamos que necesitamos: 1ingredientes - Para el brownie. Mezclamos en un bol la harina, el azúcar y la sal.Reservamos. - En otro bol mezclamos la mantequilla derretida pero templada,leche condensada, huevos, el zumo del limón, extracto de vainilla y la ralladura. Movemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. - A esta le iremos añadiendo poco a poco la mezcla de la harina hasta que se integre. - Forramos de papel de horno un molde cuadrado de unos 22*22 cm o rectangular(usé uno redondo)y lo metemos en el horno a 170º unos 25 minutos o hasta que empieze a dorar, no pasar mucho del tiempo para que no pierda su humedad. Sacamos y enfriamos a temperatura ambiente. 

- Para el glaseado: Añadimos el azúcar,jugo de limón y la ralladura en un cazo a fuego mediano que retiraremos cuando se halla disuelto el azúcar. Con este glaseado cubriremos nuestro brownie y dejamos enfriar. Sólo nos queda disfrutar de él, delicioso, fresco, suave  y, sin querer, a veces nos transporta a los tiempos de nuestro viejo bizcocho de yogurt límón de toda la vida. 3 VArios brownie de limon Pues espero que os guste y que vuestros peques hagan arbolitos de navidad. Sino nos vemos por mi face que paséis una FELIZ NAVIDAD ¡¡¡ Fuente:La reposteria de Miguel

02 octubre 2012

TARTA BAUTIZO BEBE EN LAS NUBES..CHRISTENING CAKE

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Tarta bautizo para alejandra

HOOOLAAA? ¿hay alguien por aquí? ? ¿seguís siendo mis locas amigas del Fondant? la verdad me extraña quede alguien  por estos lares pero ahora no puedo estar mucho en la cocina oooohh y ganas tengo...MUCHAS ¡¡ pero esto de ser una mamita bloguera, trabajadora, padelera, fines de semana de torneos de padel, clases de la peque, catequesis, piano,cursos,encarguitos, fotografías...etc etc...y ya sabéis lo que supone mantener un blog, aiiins ya estoy estresada jajaja, pues necesito un poco de tiempo y ahora mismo mi cocina por aquí está paradita, pero alguna me queréís aún ¿verdad? andaa si andaa vengaa.
Pues esta es mi semana, la semana en la que cumpliré con cosillas que tengo pendientes, cosas que hacer y se van dejando pero que pasan los días y nada. Y entre ellas actualizar mi blog. Sigo siendo una mala bloguera snifff snifffff.

Tengo varias cosas por poneros, enseñaros y contaros, algún proyecto muy chulo y con ilusiones que esperemos que salgan.
 Hoy os dejo uno de los últimos encargo para un bautizo de una bebe preciosa llamada Alejandra. Sus papis confiaron en mí para su pastel de bautizo. Un pastel para 30 personas, aunque no eran muchas raciones quise ponerla en dos pisos para que luciera más.

Un pastel sencillo, no muy formal porque son dos chicos jóvenes y no me parecía apropiada para ellos la típica cruz o patucos de bebe.Opté por algo minimalista con un toque infantil y un casi imperceptible brillo de purpurina que aquí no se aprecia ( sino....no soy yo jejeje) Como me llama mi amiga Marcela últimamnete "PURPU" de purpurina jajaja, dice que hasta para ir al padel voy con mis brillos, mis uñas...ANTES MUERTA QUE SENCILLA.
A ver unos detallitos:
PicMonkey Collage2 Otros detallitos, la bebé con sus nubes, su mantita, los dados que me parecen una monada en este tipo de pastel...PicMonkey Collage1 Y os dejo lo que me sacó del apuro de tiempo en esta tarta, ya lo conoceréis todas pero os presento al fantástico, el inigualable, el rápido MOLDE DE SILICONA (plas plas plas). Los lazos color chocolate, los botones y las puntillas están hechas con él. Son muy cómodos para los detalles de nuestras creaciones. Antes de usarlo lo rocío con un poco de spray desmoldante y como veréis sale de maravilla.Modo de hacer con molde silicona
Buenos queridas amigas, ahora me pondré a ver vuestras cocina. Hoy que es una tarde que dedico para mí ya que mi pequeña tiene muchos deberes y mi chico hasta dentro de un ratito no llega. Espero os guste este pastel. Besos a todas y gracias por venir a verme a esta cocina.

09 agosto 2012

TARTA JAPONESA Y BIZCOCHO GENOVÉS para tartas decoradas

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Completamente desaparecida ¡¡¡ pero no tengo tiempo para sentarme un buen rato delante del ordenador pensando en qué escribir y poner. Para cocinar poquito...sólo algunos encarguitos, compromisos etc. y ya sabemos que las calores y las vacaciones pues menos aún. Para colmo tengo que pillar a quien me hizo un conjuro para que se me rompa todo, el coche 3 meses sin él, lavavajillas,móvil, televisión, multas jejejeje...¿alguien da más?Pero no podía de pasar el antojo de mi peque de enseñar su tarta en el blog, que va dando a todo el mundo , desde luego que será una buena comercial.
 Es mi primera tarta con "truco", al ser para unas 20 personas no sería una tarta demasiado grande para poner tres pisos, así que el de abajo es una tarta falsa, un "dummie" que ya no faltará en algunas diseños que quiero que luzcan más. Sólo hay que humedecer con agua el poliespan y pegar el fondant.
Una tarta sencilla sin demasiados adornos, que quienes ya me conocéis soy de mil detallitos, y eso son unas cuantas horas moldelando metida en la cocina, pero me negaba en mis vacaciones así que.........improvisemos algo rápido y fácil. Eso sí la japonesita me encantó como quedó, muy dulce y rosa toda ella.
Unos detallitos de los tonos, muñequita y el dorado de las letras que se pintaron con colorante dorado.
blog2

Y aquí la mami dándole la tarta a mi bebe jejej, siempre será mi bebé con las "patillas" largas como le digo yo. Mi amor, mi niña, mi tesoro, cuando leas esto de mayor que sigas siendo siempre tan dulce, tan buena, tan madura, obediente, noble... por ser tan pequeña y saber cuidarme como sólo tú sabes, porque sigas siendo esa niña tan especial a cada sitio que vas. Te quiero con locura Paulita.blog3

Os dejo también uno de los bizcochos de vainilla que más me gusta para las tartas decoradas con fondant, porque es un bizcocho muy suave, ligero, super esponjoso¡¡ que más podemos pedir!! Lo podeís rellenar de la famosa y riquísima SMB, o un delicioso ganache de chocolate o incluso si lo coméis solo resulta una maravilla. Lo cogí de un blog que me gusta muchísimo Tartacadabra donde lo explica estupendamente así que lo copio casi tal cual con ligeros cambios. El inconveniente es que es un poco laborioso así que os pondré  en la siguiente entrada OTRO BIZCOCHO RIQUÍSIMO  y más sencillo.

Bizocho Genovés

INGREDIENTES:
35 gr o 3 cucharadas ( mantequilla clarificada)**
1 cuchadadita de esencia vainilla
4 huevos grandes
100-150 gr azúcar (dependiendo del dulzor que queramos, suelo añadir 125 gr)
50 gr harina+ 50 gr maizena ( o 85 gr harina +15 gr maizena si queremos un bizcocho más consistente, son las proporciones que suelo usar)
Una puntita de levadura (opcional si queremos suba un poco más)

** Para clarificar la mantequilla calentamos en un cazo de fondo grueso 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. La dejamos hasta que se ponga transparente y la parte sólida se hunda y se ponga un poquito de color marrón ( tampoco es necesario que llege a tomar el color ya que no lo dejo a veces y no pasa nada, preferible es sacarlo antes a arriesgaros de que se os queme la mantequilla) La retiramos y colamos por un colador de malla fina.

Ahora llega un punto importante y es el batido de los huevos ya que este bizcocho al no llevar levadura crece por el huevo. Como pretendo salgan altos siempre le añado un poquito de levadura pero no es necesaria.
Calentamos horno a 175º y engrasamos un molde de entre 20-25 cm con un poco de mantequilla y papel de hornear en el fondo.

Calentamos la mantequilla bien caliente, en el cazo o en microondas unos segundo con mucho cuidado y añadimos la esencia vainilla. Tamizamos harina y maizena y apartamos hasta que la usemos.
 Ponemos huevos y azúcar en un cuenco grande al baño maría no con el agua hirviendo pero si muy caliente y batimos unos minutos hasta que duplique su volumen y se ponga de color más blanca.En ese momento retiramos del calor y seguimos batiendo un poco más ( en thermomix podemos poner la mariposa, a 37º velocidad 3 unos 2 minutos)dejamos enfriar un poco y ponemos lo mismo sin temperatura.
Ahora en otro cuenco más ancho vamos añadiendo tamizada en dos o tres veces la mezcla de las harinas con una espátula con movimientos envolventes y suaves que no baje la masa ( nunca con batidora o varillas)
Cogemos aproximadamente una taza de esta mezcla y añadimos a la mantequilla que habíamos calentado, mezclamos bien y poco a poco lo volvemos a añadir a la mezcla de huevos muy despacio como hicimos con la harina.
Sólo queda hornearlo entre 25-35 minutos y recordad no abrirlo antes de ese tiempo porque os saldrá una tortilla de patatas ejejeje. Sacamos pasado el tiempo, dejar en el molde unos 5 minutos y enfriar.
NOTA: Se conserva tal cual en papel film unos días, con almíbar y relleno en la nevera entre 5 y 7 y congelado aguanta 6 meses.

Espero que aunque un poco complicado os guste. Merece la pena probarlo sin duda.




05 mayo 2012

BATMAN CAKE..Tarta Batman Forever para Hugo

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1 Batman cake

BATMAN FOREVER ¡¡¡¡¡¡
Esta tarta es para un niño muy especial HUGO que ya es un hombrecito que cumple 3 años¡¡¡¡¡¡ A él le gusta Batman y ,sobre todo, desde que vio a su papi disfrazado de él, así que no dudó un segundo cuándo le preguntaron de qué querría su tarta.

Lo más complicado de esta tarta el Batmóvil porque el resto : para los edificios el día antes cortamos rectángulo de varios colores, un montón de cuadraditos pequeños amarillos,negros y grises...los pegamos y dejamos secar para el día siguiente que tenemos los bizcochos forrados empezamos a pegarlos y estarán más duritos. Y a pesar tarta de niño no lo puedo evitar PURPURINAAAA...jajaj al símbolo de Batman y por encima un poco.
Para el Batmóvil fue gracioso, lo modelé mientras veía una película, cojo un cuadrado negro de fondant con CMC, hago un rectángulo y apreto por donde sería el techo en los extremos......mmmmmm ALA PARECE UN COCHE¡¡¡ pues así se queda jajajaj, bueno ya empecé a dale un poquito de más forma.
Pues una horita de modelado se fue en un segundo al ver Hugo el coche se avalanzó y bocado al morro jajaj, y querían guardarlo de recuerdo.....LA FOTO ABAJO jijiji

Al ser una tarta de niños pues siempre el chocolate...bomba de chocolate y me llamaron para decir que estaba riquísima, que bien sienta cuando recibes esas llamadas de lo que ha gustado. Os dejo algunos detallitos¡
2 Batman cake

Y aquí cuando Hugo se avalanzó al coche sin preguntar ni dar tiempo a la foto jeje. Espero os guste.¡¡¡

Tarta batman hugo

12 abril 2012

TARTA MONSTER HIGHT..y PRIMER RETO LOCAS POR EL FONDANT

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Tarta monster high

No es una tarta cualquiera.......es la tarta de la MEJOR AMIGA DE PAULA¡¡¡¡casi nada.
Pero casi se convierte en mi última tarta, la que me retiraba de este mundo dulce, porque más contratiempos no pude tener en dos días. A todo esto se une que eran dos días de fiestas que quería aprovechar para disfrutar de "cosas" pero no podía defraudar a Adriana que es una relación amiga-matrimonio(lo del matrimonio por poner algo ehhh que es lo más común que se dice) la tiene con mi hija. Se adoran....pero discuten cada día....se pelean y ya no serán más amigas pero al día siguiente se reconcilian, una es chinchosa y peleoncilla y la mía inocentona y llorona y se lo cree todo...Pues así es día tras días desde pequeñitas que se

conocen, pero son como dicen ella...MEJORES AMIGAS.

Desde aquí dar las gracias a mi chico por estar dos días conmigo en casa mientras hacíamos la tarta, por resolverme los improvisto y buscarme en día de fiestas por la calle aquello que me iba saliendo mal jajaja, por favorrrr que desastre, lo mejor de todo que nos hemos reído más que en cualquier sitio y acabar con la peque llenos de harina de arriba a bajo en una guerra infernal que aún debe quedar restos, podría adjuntar documentos fotográficos que acrediten el hecho jajaja......peeroo.

No tenía tiempo para modelar una Monster High además que es una figura complicada de hacer, así que la tarta la diseñe con tonos de los dibujos animados y algún elemento que la serie. Al ser Dracolaura la preferida de Adriana pues la pusimos en 2D que es más rápido y sencillo.Para ello sólo hay que imprimir la imagen que queramos plasmar, hacer varias copias y recortar cada pieza, ponerla encima del fondant del color que queramos, recortamos con un cuter afilado y vamos pegando a nuestra tarta.

Incidencias..MILES...
Empezemos por la uno:se me rompe el peso justo un día de fiesta...casi a ojo haciendo bizcocho, tiro uno, de los nervios y las charlas de cocina animada se me olvida la harina jajajaj,aquello era como una tortilla de chocolate.
Sigue la dos con la batidora de mano con la que estoy aconstumbrada a hacer las cosas, aún teniendo hace poco la Kitchen Aid
que aún sigo mirándola como un trofeo en su vitrina. Me pongo a hacer el ganache de chocolate blanco, me despisto charlando de nuevo y.....VOALA...crema cortada casi echa mantequilla agfagfarrr....allá que me van a buscar algo abierto para conseg
uir más chocolate blanco.
Y la tres y resumiendo: una vez preparado cupcakes para probar el stand se me vuelcan y mi perfecto frosting quedó aplastado e ahí documen
tos acreditativos para que veáis los cupcake jeje, también no encuentro mi color rosa para teñir el fondant, ...etc etc. En definitiva, que alivio cuando la terminé saliera lo que saliera.

2 tarta monster higt

El piso de abajo bizcocho de chocolate relleno de nutella y swiss merengue buttercream de nutella con almíbar de canela. El de arriba bizcocho genovés relleno de ganache de chocolate blanco y confitura de fresas.

3tarta monster higt

Y para terminar, alguna vez he comentado el fantástico grupo que se ha creado en facebook LOCAS POR EL FONDANT, todo empezó como una grupito para enseñarnos nuestras cosas, aprender, plantear dudas...y se ha convertido en una gran familia de Loquillas por este mundo de tartas decoradas y azúcar, dónde se ha creado un ambiente espectacular con gente que rápidamente te ayuda, pero sobre todo, porque ya me han llegado mensajes de personas que le ha servido para superar cosillas personales..

Los días 28 de cada mes se publicará el ganador de un sorteillo que es simbólico por la participación, donde sale a principio de mes un reto y antes del 26 se pone en el muro del grupo cada creación de mis niñas loquillas. Si queréis participar sólo tenéis que haceros miembro del grupo, iros a evento y dar a participará. Esta vez sortearemos tres cositas:
1- La camiseta grabada con el Locas por el fondant, cómo la de la portada de mi blog.
2- UN juego de 4 cortadores expulsores/marcador de blancanieves y los siete enanitos, quedan geniales las galletitas. Nos lo ha regalado LA casita dulce de las flores que al comentar que haría el reto Mariló me lo dió amablemente para el sorteo, que bien¡¡¡
3- Ohh no puede faltar en nuestra mesa unos cupcake tan bien presentado como con este Stand que nos regala Mar Varela "Vamos a cocimar la tienda", ella que de por si es un encanto nada más supo lo de reto me echó una manita para mis niñas del grupo.

Bueno pues espero os animéis y que la tartita de la Monster High os halla gustado y os sirva para coger alguna ideita. Buen fin de semana que el mío empieza ya¡¡

03 abril 2012

MI ENTREVISTA EN EL DIARIO SUR....QUE ILUSIÓN

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entrevista diario sur
Pues esa soy yo sin más ¡¡¡¡¡¡¡ Porque con palabras más dulce, cariñosas,profesionales y mejor resumido no pudo hacerlo Mari Angeles Sánchez del blog COCINAR SIN MIEDO que tiene un precioso proyecto entrevistando, para el periódico de toda la vida de Málaga DIARIO SUR, a blog malagueños maravillosos. Como su blog bien dice...SIN MIEDO...así afronta ella cualquier reto que se le presente, porque tiene arte, carisma, ilusión, cualidades y talento para hacerlo de una forma maravillosa.
Llevo desde el sábado pasado que salió la publicación intentando escribir esta entrada, pero me era imposible ya que tenía una mezcla de tantas sensaciones que no podía plasmarlas en palabras... ilusión, nervios, orgullo, alegría, revolución, cosquilleo, sonrisas....ahí todo mezclado ¡¡¡Así que como no puedo contarlo todo pues a resumir toca y no quiero ser pesada, además que en la cocina me espera ansiosamente cuatro bizcocho esperando convertirse en una tarta de las MONSTER HIGH, me están mirando preguntándose que haré con ellos.Que feliz soy cuando disfruto de mi cocina con buena compañía con el mejor pinche de mundo mundial haciéndome reir cada minuto del día.

Lunes anterior a la entrevista, veo alguien acercarse sonriendo, sí era ella seguro, Mari Angeles. Yo seguía nerviosa pero pronto nos sentamos a comer y ya no paramos de hablar , de contar, de ponernos al día, y como parece tanto en su blog como por sus entrevistas y la forma de expresarse es ENCANTADORA¡¡ Luego café, entrevista, más hablar que nos ibamos por las nubes...vuelta a la entrevista, y llegó el momento de NOS VAMOS DE COMPRAS? jajajaj, así q ue la lleve a un sitio que han abierto nuevo en Málaga de gominolas y chocolates que es SIMPLEMENTE IMPRESIONANTE, y luego seguimos pecando en la tienda de Mariló La casita Dulce de las Flores, que he de reconocer que la nueva tienda es preciosa y con infinidad de cosas, y me regaló una extracto de coco buenísimo y para mis niñas de LOCAS POR EL FONDANT un juego de cortadores de galletas marcadores que sortearé con alguna cosita más en los retos mensuales que vamos a hacer, para que todo el mundo se anime a hacer sus pinitos con el fondant....mirad que chulos ¡¡¡
Imagen:Wholekitchen ( me encanta las ideas que nos dan)

Os invito que os vengáis a mi grupo porque váis a sorprenderos con el buen ambiente que se ha creado, es una loca familia dulce, donde todos se ayudan, preguntan, enseñan sus creaciones, sus dudas..ADORO MI GRUPO¡¡¡ Un beso para mis loquillas favoritas desde aquí.
Pues llego las 8 de la mañana, Sábado de la publicación en el periódico, pega a la puerta mi adorable "Vadub" con cuatro periódicos, con su eterna sonrisa, su pícara mirada, y dice...ya está aquí. Mi hija Paula y yo corrimos con los periódicos a la cama, empezamos a leer y cada frase parabamos nos reíamos y aplaudíamos jajajaja, donde el momento cumbre fue al final cuando aparece su nombre, NO CABÍA EN SU CUERPO ¡¡¡¡y lo seguimos leyendo hasta 5 veces.
Fui un día superbonito, no paraban de llamar por teléfono que me habían visto en el periódico, por la tarde en la calle en nuestro club de padel gente que no conocía más que de vista del padel me decían " tú eres la de las tartas no?".....
Pero lo más bonito que me pudo pasar, es que mi abuela al leer el artículo y su nombre( que nunca la vemos mostrar sus sentimientos, o lágrimas, se lo calla todo) me llamara por teléfono casi sin poder hablar con el nudo en la garganta y me dijo " digo la puñetera que no me ha emocionado y todo"...y se callaba, le preguntaba que le pasaba si estaba bien y no podía hablar, casi me cortó jajaja...ABUELAAAAA QUE TE QUIEROOOOOOO....

Bueno ..pues a quien halla sido capaz de llegar hasta aquí, no me enrollo más, quería compartir este momento de felicidad de mi blog y mi vida de hoy en día y os dejo con lo que escribió Mari Angeles sobre su andadura de la entrevista, las increíbles personas que se esconde tras cada blog y lo que sintió ese día de la publicación de mi entrevista con la llamada de mi hija.

"Llevo unos meses haciendo entrevistas a quienes están detrás de páginas o blogs de gastronomía de la provincia de Málaga. Una propuesta de Esperanza Peláez, la coordinadora del Suplemento Gastronómico MÁLAGA EN LA MESA que regala el Diario Sur de Málaga todos los sábados.

Me pilló de sorpresa, y como soy muy decidida no dije que no. Decidida, valiente, incosciente.. no sé muy bien. Pero era algo que me hacía ilusión, y me decidí a hacerlo, a pesar de mis miedos.

A veces me cuesta mucho trabajo, ya que no estoy instruida en la materia. Escribir en lenguaje periodístico me resulta complicado, y más cuando hay un espacio concreto y no me puedo salir de él.

En ocasiones he cortado y cortado, y no sabía muy bien dónde cortar. Pero todas las semanas intento hacerlo lo mejor posible. Y sé que tengo a Esperanza detrás para perfilar lo que hiciera falta. Ese es el empujòn que necesito, y por lo que me decidií a hacerlo y por lo que continúo. Que ella lo lea, y le dé el VºBº, ya me tranquiliza. Y por eso, cuando llega el sábado, yo también estoy nerviosa. Porque no es lo mismo verlo escrito en una pantalla, a verlo publicado en el periódico, y con las fotos incluidas. ¡Me causa más respeto!

Pues la mejor recompensa, el mejor regalo que puedo tener, es las llamadas de teléfono, los mensajes a mi móvil, en el facebook y las entradas que hacen mis "víctimas" cuando leen la entrevista.

Cada una de ellas me ha aportado momentos maravillosos, y me han sacado los colores.

Pero hoy ha sido un día especial. Recibí la llamada de Lidia Sanchez Heredia, contentísima por el artículo, contándome cómo su abuela se había emocionado al verse reflejada en él. Pero lo más bonito fue cuando al otro lado del teléfono se escuchó una voz muy dulce, infantil, pero con cierto grado de madurez en sus palabras, en su tono: "Mari Angeles, muchas gracias por sacarme en el periódico..." Era la voz de Paula, su hija de 8 años, quien no se cansaba de darme las gracias, y se le escuchaba alegre y vital. Hasta me dijo que me iba a hacer ella una tarta. "DE qué te gusta? -me dijo-". Lo que a tí te guste, Paula, lo que tú quieras.

Yo estaba alucinando, no podía ni hablar. Me quedé sin saber qué decir. Qué voz más bonita y más simpática.

¡¡Gracias Paula Y Lidia por estos momentos tan bonitos también que me habéis dado hoy!

Le haré llegar vuestro mensaje también a Esperanza. Parte importantísima de este proyecto.

Y gracias a Angeles Ballesta-kesito, a Paloma de Chocolat-Málaga, a Elisa de Olor a Jazmin, y A Guisaillo Papa, Rafa Sánchez de cucharón y paso atrás, a Reme de AlsurdelSur, a Mari Carmen García de naranjas y aceitunas, a Esther Sánchez de chocolatísimo, a Pablo Castro y Andrés Gómez (ladespensademalaga), a Maricruz Parrondo de guisadora Duncan, a Maribel Reyes, de cocina de reyes, a Mariló Flores de pandulcesyotraspalabras, a Carmen Rosa.Mi cocina, y a Laura Piñero, de cocinax2.

¡¡Gracias, sin vosotros, esto tampoco sería posible!!!"


Para despedirme de nuevo jajaja, os dejo esta espectacular voz malagueña Laura León Sánchez, hija de Maria Angeles que como veréis el arte lo llevan en la sangre. Desearle mucha suerte con esa voz prodigiosa y dulce...cerrad los ojos y escuchad
COMO LAS ALAS DE UN ANGEL

GRACIAS A TODOS LOS QUE HACEN POSIBLE QUE MANTENGA EL BLOG,A MIS SEGUIDORES, A MIS AMIGOS, A MI FAMILIA, A LA NIÑA DE MIS OJOS...MI PAULA...Y A TI...que hoy va por 20.007

30 marzo 2012

CARROT CUPCAKE O CUPCAKES DE ZANAHORIA Y ESPECIAS CON FROSTING DE QUESO

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Cupcake zanahorias y especies

Y seguimos con los ricos cupcakes ¡¡ Porque son espectácularmente exquisitos, fácil de hacer, cómodos de llevar y por la múltiples formas que podemos decorarlo y presentarlo. He de confesar que cuando empezé en el mundo pastelero encontrar recetas con calabaza, zanahorias...me resultaba extraño, pensaba en su sabor y siempre me decantaba por mis ingredientes favoritos, chocolate, coco, dulce de leche, vainilla....hasta que llegó el GRAN DÍA¡¡
¿ que es esta cosa tan rica?y ya ...no paré de probar recetas con estos ingredientes.
Si miramos libros o internet descubriremos una infinidad de recetas de los famosos carrot cake y tedremos tantas para elegir que nos volveremos loc@s y así estuve yo...sin decidirme. Iré poniendo todas las que he probado.

Aquí tenemos una de ellas, que con la mezcla del sabor de frosting de queso es deliciosa, suave, una combinación de sabores increíbles. Eso sí, puede que no todos los paladares al principio logre aconstumbrarse, aquí la mezcla de especias de jenjibre, canela, clavo...no es demasiado usada.

Y nos ponemos manos a la masa..
INGREDIENTES:( 16 UNIDADES)
  • 130 gr harina de repostería
  • 50 gr harina integral de trigo ( sino tenemos ponemos 180 gr de harina repostería)
  • 4 gr de levadura en polvo
  • 4 gr de bicarbonato sódico
  • 4 gr de canela en polvo
  • 4 gr de mezcla de 4 especies(jengibre,clavo, cardamomo y nuez moscada)
  • 4 gr de sal
  • 140 gr de azúcar blanquilla
  • 3 huevos
  • 70 gr de azúcar moreno
  • 140 gr de aceite de girasol
  • 60 gr de compota de manzana
  • 225 gr de zanahoria muy picada o rallada( en la picadora por ejemplo)
  • 50 gr de nueces muy picada
  • 45 gr de pasas picaditas
FROSTING DE QUESO:
  • 150 gr queso crema muy frío
  • 80-90 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gr de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de vainilla
PREPARACIÓN:
  1. Precalentamos el horno a 160º y el molde metálico para cupcakes y muffins engrasamos o cubrimos con cápsulas de papel.
  2. En un bol mezclamos harina, bicarbonato, levadura, especias y sal. En otro bol vamos a batir los huevos, añadimos el azúcar y montamos un poquito hasta que claree. Añadimos el aceite poco a poco y luego la compota de manzana.
  3. Ahora hacemos un agujero en forma de volcán en el bol de la harina y añadimos la anterior mezcla.
  4. Lo mezclamos con una espátula y casi cuando esté todo integrado añadimos zanahorias, pasas y nueces.
  5. Mezclamos bien y rellenamos las cápsulas de papel, horneándolas unos 25 minutos
  6. FROSTING DE QUESO: Batimos la mantequilla con el azúcar. Y añadimos extracto de vainilla. Echamos el queso batiéndolo bien hasta que blanquee, sin que se ablande demasiado.
  7. Ahora lo metemos en la manga pastelera o como en esta decoración de mis cupcake con una espátula lo ponemos bonitos
  8. Y a decorarlo con zanahorias de fondant, zanahorilla rallada, naranjita confitada en trocitos...etc
Espero os guste y ya pondremos otra a ver cómo van saliendo.

Cupcake zanahorias y especies1
Fuente: La dulce magdalena

10 marzo 2012

CAKE DE PLÁTANOS Y AVELLANAS TOSTADA

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blog 1

Arriba los plátanos ¡¡¡ Y este divino bizcocho se lo dedico a Tere que he visto en su Facebook que hay que contribuir a comprar platanitos para que no desaparezcan las platanera. Pues va por ti tesoro...esa mujer guapa de Tenerife¡¡

Ya mismo tenemos aquí la primavera, el color, las flores, el sol, los olores....nos iremos con los amigos a disfrutar de un picnik, una merienda, y....¿ hay algo mejor que llevarse un rico bizcocho hecho con tanto mimo y amor?

Levantarse por la mañana, mirar la ventana y ver cómo entra el sol, tener mi café en la cama con un bizcocho como éste, tierno, jugoso y aromático hace que ese momento llege a convertirse en el mejor del día. Hoy es un día de esos........,sobre todo, cuando te traen el café, te sonrien y comprendes muchas cosas de tu vida, y deseas que esa sonrisa sea la que te despierte muchas veces."Vadub" Sí...estoy romanticona jajaja....pero esta es mi cocina, una cocina que se guía por sentimientos, por agradar a mi gente y que sea feliz disfrutando algo que hice con tanto cariño.

No aparezco mucho, pero necesito un descanso y disfrutar en estos momentos de muchas cosas bonitas que me están ocurriendo.y hasta aquí puedo leer. Os echo mucho de menos a todas, os leo, os comento y mi blog abandonaito ainssssssss.
Bueno vamos con la receta ¿no?....preparad el horno y disfrutar de él...exquisito.


INGREDIENTES:(8-10 persona)
  • 350 gr de plátano
  • 150 gr de avellanas tostadas peladas
  • 250 gr harina
  • 150 gr azúcar
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharitas de levadura en polvo
  • 125 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • Una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molina
  • 1 yogur natural

PREPARACIÓN:

  1. Pelamos los plátanos y machacamos con un tenedor.

  2. Batimos los huevos en un bol, agregamos los dos tipos de azúcar, la mantequilla reblandecida, el yogur y el plátano y seguimos batiendo. Después añadimos la harina tamizada con la levadura,canela y sal. Mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

  3. Incorporamos las avellanas tostadas y los chips de chocolate removiendo suavemente.

  4. Vertemos la preparación en un molde alargado de 1´5 litros de capacidad, previamente untado de mantequilla y aplanar la superficie con una cuchara.

  5. Poner en el horno precalentado a 180º y lo dejamos unos 60 minutos hasta pinchamos con el palillo y salga seco. Sacamos dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Cortamos en rodajas y a desgustarlo frío..aunque tibio está delicioso.
Cake plátano y frutos secos

NOTA: -se conserva bien durante 4-5 días cerrado en caja hermética.
- Se puede prescindir de los chip de chocolate y sale delicioso también.
Espero os guste.

Cake platano y avellanas1
Fuente: Revista Lectura

29 enero 2012

POPCORN MARSHMALLOW BALLS O BOLAS DE PALOMITAS Y NUBES...que nos entendamos.

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1MPBalls1

"Mamiii vengaa quiero hacer galletas o algo...." Me quedo mejor con el "algo" porque galletas era tarde para ponernos, así que le propuse una receta fácil que pudiera hacer ella sola con un poco de ayuda. Le encanta meterse conmigo en la cocina para ella su madre es la mejor pastelera de la tierra del universo mundial universal jejeje, evidentemente mi fan número 1 al que quiero con locura.

Esta receta es ideal para pasar una tarde de lluvia metida en casa con los peques, para un fiesta de cumpleaños, para llevarlo al cole o simplemente para divertirse preparándolas. Al estar cerca el día de San Valentín le hemos dado un toque más amoroso. Antes disfrutaba mucho ese día aunque estos últimos años, o será la edad....te das cuenta que el amor no son regalos, ni mimos, ni que te traten como pajarito en una jaula de oro,ni palabras bonitas....son hecho de amor en las adversidades, en un día malo, actos sinceros y no actos para quedar bien delante de la gente, es amarse con cosas que te gustan y las que no de tu pareja, sobre todo, es sinceridad y desde luego no repartir el amor a la misma vez que contigo a diestro y siniestro no? jejeje.

INGREDIENTES PARA ESTAS BOLAS DE PALOMITAS Y NUBE

2ingredientes MPBalls1

Y vamos a ver cómo hizo Paula estás divinas bolas:

1- Hacer el paquete de palomitas de maíz z en el microondas según las indicaciones del paquete.Abrimos con cuidado la bolsa para que no se quemen los niños y dejamos enfriar.
2- Ahora Paula en un bol añade la bolsa de nubes y la mantequilla. Y cada 40 segundos aproximadamente vamos sacándolo y moviendo hasta derretirse.
3- Durante unos segundo movemos la mezcla que suelte un poco el calor, sólo un momento que sino se empieza a endurecer.Añadimos al bol las palomitas, lacasitos, avellanas...etc. Aquí corre la imaginación. Se van mezclando y las nubes van formando hilos.
4- Ahora nos engrasamos las manos un poquito con spray desmoldante o aceite vegetal y a modelar bolas. Poner palitos si queréis y dejamos secar.

Mirad que "chuchería" más mona queda y echa por ellos.
3apopcorn marshallow ball

NOTAS:

- Podemos hacerla en forma de tarta queda muy chula. Engrasamos un molde con spray desmoldante, con aceite girasol o mantequilla. Secamos y desmoldamos con cuidado. Queda muy bonira la forma en un molde en forma de rosco.
- Queda muy vistosa con sólo nubes blancas y M&M´s o lacasitos de colores.Yo las hice rosa por esto del Amorrr...
- NO mover machacando demasiado sino envolviendo sino se rompen los lacasitos como le ocurrió a Paula y se sale el chocolate afeando un poquito el pastel.
Y aquí mirad que guapa sale una de mis mejores amigas mi Dory guapa...que le gustaron estas bolas jejeje.Y darle las gracias por reirnos de esa forma todos los días, por esa complicidad últimamente, por ser tan estupenda y por ser mi compi de padel en lo bueno y en lo malo jejejejej.Y en parte me has ayudado a estar como me siento hoy...ME SIENTO GENIAL¡¡¡¡¡¡Me gusta mi vida y mis amistades, y la gente tan estupenda que se encontraba a mi alrededor.

5apopcorn marshallow ball1

Espero que os guste y os dejo una receta en mi otro blog a la que le tengo muuucho cariño
LAS MEJORES PAPÁS ADOBÁS

19 enero 2012

BIZCOCHO DE COCO CON CHIPS DE CHOCOLATE

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Bizcocho de coco y choco
He estado unos días fuera de casa y aunque me gusta viajar, unos de los mejores momentos del viaje es cuando entro por la puerta de mi casa, me pongo mis zapatillas, ropa cómoda y entro en la cocina. Además tenía un motivo enorme para estar más ansiosa aún y es que ya está aquí....ya llegó...la preciosa, la adorable, la maravillosa, la mimada..KITCHEN AID guaaaaaaaaauuuuuu por fin la tengo después de pensármelo mil veces y no decidirme porque reconozco que es un capricho caro pero como trabaja la máquina las masas no hay otra igual.

Desde aquí darle las gracias al que se ha convertido en este último año en un buen amigo que hace un par de semanas charlando, salió la conversación, me dio una idea y ha sido él el que puso a la nueva niña de mi casa en mis mano. Además se irá fuera unos meses a una operación militar a un país muy complicado, así que desde aquí le deseo que se pase pronto este tiempo y que nos volvamos a ver en nada que pueda llevarle un postre de coco que es su favorito con mi nueva KI. Suerte campeón y que cumplas tu misión¡¡¡.

Volvamos al bizcocho que se me va la cabeza...regresé ayer, miré la nevera y.. COCO??sí eso es.....un rico bizcocho de coco se me antojo hornear para la merienda con mi pequeña que hacía días no la veía. Fácil, sencillo... una buena opción para acompañar con una porción nuestro vaso calentito que hace mucho frío.

INGREDIENTES:
  • 150 gr harina de repostería
  • 150 gr de coco rallado
  • 1 yogurt de coco
  • 4 huevos
  • 240 gr de azúcar
  • 150 gr aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura química (16 gr)
  • 1 pizca de sal.
  • Un puñado de gotas de chocolate o trocitos pequeños ( unos 100 gr)
  • Harina y mantequilla para el molde o spray desmoldante (UNA MARAVILLA)

PREPARACIÓN THERMOMIX:

  1. Precalentamos a 180º el horno
  2. Echamos harina, coco, levadura,sal en el vaso y tamizamos unos 5 segundos a veloc.5 ( este paso podemos obviarlo).Sacamos y reservamos.
  3. Añadir en el vaso los huevos, azúcar, yogurt y aceite. Poner unos 10 seg a vel.
  4. Añadimos la mezcla de la harina al vaso y programamos 10-15 seg veloc 3 1/2.
  5. Incorporamos el chocolate terminando de mezclar con movimientos envolventes con la espátula.
  6. Engrasamos y harinamos molde y vertemos la masa golpeando suavemente el molde contra la mesa para que no nos queden burbujas en la masa.
  7. Horneamos unos 30 m aproximadamente hasta que al pinchar con el palillo salga seco ( Recordad no abrir el horno hasta pasado al menos 20 minutos)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Precalentamos horno a 180º

  1. En un bol tamizamos harina,levadura y sal. Añadimos el coco rallado. Reservamos
  2. Mezclamos con varillas los huevos, azúcar, yogurt y aceite.Incorporamos la mezcla anterior y a continuación el chocolate.
  3. Horneamos aprox. 30 minutos hasta pinchar con un palillo y que salga limpio
    Y ya solo nos queda decorarlo como nos apetezca.....espolvoreando con azúcar glas, una capa de chocolate y coco rallado...que vuele la imaginación. Yo no me esmeré demasiado como comprobaréis ya que iba a durar menos de 10 minutos en caer.
Bizcocho de coco y choco1
En mi entrada iba a hacer mención a una persona maravillosa que encontré gracias al mundo blogueril, que me hizo ilusión porque forma parte de mi familia......pero ese encuentro junto a otras grandes amistades y lo que supone el blog, merece una entrada especial....próximamente.

Y aquí os presento a mi "KITCHI" así bautizó mi niña a su nueva hermana jajaja, debo de estar fatal porque le veo hasta parecido a mí UPSS¡¡

Espero os guste.
Fuente: Inspirada en el Libro Imprescindible Thermomix

04 enero 2012

TARTA TURRON DE JIJONA Y UNA FELICITACIÓN DE CUMPLE

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Tarta turrón de Jijona

¿ Cúantas tabletas de turrón empezarán ahora a sobrar en la alacena? No hay problema ¡¡ porque aquí está una tarta que casi todos habréis probado, la única, la fácil, la irresistible, la cremosa...TARTA DE TURRÓN¡¡¡ jeje. Una de las reinas de esta navidades en mi casa, con elpoco tiempo que hay es ideal y muy agradecida allí donde se lleve, un éxito.
Fue la primera entrada que puse en mi blog pero con una foto horrible y un contexto que quería borrar de mi blog. Así que aprovechando hoy que es un día especial para alguien y que mañana tendrá esta tartita para la que la pruebe, aquí le voy a poner la receta.

Mi amigo Juanda, asiduo compañero de pádel últimamente, me ha soplado esta mañana tempranito que hoy es el cumple de su madre que me dijo hace unas semanas que es asidua a mi cocina jejeje, pues con todo el cariño y con esta recetita...

FELICIDADES TOÑI ¡¡¡¡¡¡ Que pases un día genial, te regalen muchas cositas y que tu hijo te quiere mucho, lleva unos días con la tarta de turrón para su madre...que no veas ¡¡¡ je je.

INGREDIENTES:

Para la base: Galletas maria pulverizadas al 5-10, y dos cucharadas de mantequilla derretida al micro, unir con espatula dentro de un bol y colocar en la base, aprentándola un poco. Dejar en la nevera o congelador mientras preparamos el resto.


Para el relleno: 100gr de azúcar, 200ml de nata liquida ,1/2 litro de leche ,1 pastilla de turrón blando, 1 sobre y 1/2 de cuajada.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

Todos los ingredientes, vel. 5-10. Cuando está todo triturado, programar 8 minutos, 100º, v.3. Volcar encima de la base de galletas y dejar en la nevera hasta que cuaje. Y decorar o simplemente A COMER¡¡

PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Derretir en un cazo la nata con la tableta de turrón muy triturada y el azúcar hasta derretir toda la tableta sin que hierva la nata. En un poquito de leche disolvemos la cuajada y completamos el vaso con el resto de la leche y añadimos al cazo. Mover todo unos minutos hasta que veáis va espesando. Vertimos como antes en la base de galletas.

Siempre está mejor de un día para otro.

Tarta turron collage

NOTAS:
  • Sale dulcecita así que podéis quitarle un poquito de azúcar unos 80 gr.
  • Sustituir la base de galleta por una de bizcocho que si no tenéis tiempo de hacerla venden en Mercadona por ejemplo las bases preparadas.
P.D. Queridos Reyes Magos he sido buena de verdad, se me rompió ayer mi batidora así que si me queréis traer una Kitchen Aid en color Frambuesa por ejemplo....será muy bien recibida jajajajja, vamos la niña mimada de mi casa junto con mi niña¡¡

01 diciembre 2011

RED VELVET CUPCAKE..con un toque navideño

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1Red Velvet Cupcake

MAÑANA ME METO EN LA COCINA ¡¡ eso llevo diciéndome un montón de semanas para"obligarme" a hacer lo que tanto me relaja y me gusta. Hasta que llega ese día que te levantas, miras por la ventana, entra la luz del sol....y te das cuenta que hay algo en ti que ha cambiado. Sonries, te haces una café, delantal y empieza la cocina a oler a azúcar y vainilla.
Además era un día en que por la tarde vería a unas amigas y qué mejor ocasión. Hoy era por fin el día de estos famosos RED VELVET tan conocidos pero como siempre digo seguro hay quien los ve y no los conoce. En Spanish CUPCAKE TERCIOPELO ROJO.

La decoración ni mucho menos era la que hubiera deseado pero no encontraba la boquilla adecuada y fue mi pequeña la que hizo la mayoría de esos "copetes" del cupcake. Y le dimos con estas fechas un toquecito navideño aprovechando ese rojo tan bonito que nos deslumbra al primer bocadito.

Probaré varias recetas para dar con la mejor, para mí evidentemente porque todo es cuestión de gustos. Y esta de hoy de el gran blog de cupcake Objetivo Cupcake excepto el frosting que he preparado una mezcla de varios ya que algunos me parecían demasiada mantequilla,otros poco, otro sin vainilla...etc.

Y purpurinaaaa blanca ¡¡¡¡¡¡¡ para que brillen estas navidades, aquí podéis apreciarlo un poquito.

2Red cupcake varios
INGREDIENTES ( 8 cupcakes grandes 12 medianos):
  • 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gr de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de cacao sin azúcar ( usé Valor)
  • 1/2 cucharada de colorante en gel ( usé de American color que son lo que más me gustan para teñir el fondant además muy cómodos en gotas, dependiendo del colorante vaís mirando que quede rojita la masa)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 ml de buttermilk ( podéis encontrarlo en Carrefur, Iceland..etc sino tenéis queda muy bien el casero: 120 ml leche con media cucharadita de limón. Esperamos 10 minutos y listo)
  • 150 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda.
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
FROSTING DE QUESO ( CREAM CHEESE ICING)
  • 150 gr queso crema muy frío
  • 80-90 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 300 gr azúcar glass
  • 1/4 cucharita de extracto de vainilla.
Empezamos:
  1. Precalentamos el horno a 170º. Tamizamos la harina con el cacao y reservamos aparte.
  2. Con la batidora de varillas mezclamos la mantequilla y el azúcar en un bol, añadimos el huevo y la vainilla.
  3. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao y el buttermilk.
  4. A continuación el resto de la mezcla y cuando esté incorporado echamos el colorante rojo.
  5. En un vaso mezclamos bicarbonato y vinagre, movemos y añadimos a la mezcla anterior.
  6. Preparamos el molde metálico de cupcake con los papelitos y llenamos hasta la mitad. Pensaréis no lleva levadura y no subirán..pues suben sube ¡¡
  7. Horneamos unos 20 minutos, pinchamos con un palillo hasta que salga limpio. Lo dejamos en el molde fuera unos minutos que enfrien un poquito y sacamos a una rejilla. Que reposen bastante cojen más sabor y aroma.
Vamos a por el frosting:
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar. Como recomienda objetivo cupcake y yo siempre lo hago, tapar la batidora y el bol con un trapo amplio sino tendréis azúcar hasta en casa del vecino o pareceréis un muñeco de nieve :) . Echamos el extracto.
  2. Añadimos queso crema y batimos unos minutos hasta que blanquee, lo justo para mezclarlo y que no se derrita.
  3. Si véis que se os queda muy blando por exceso de batido meterlo en la nevera 5 minutitos.
Ahora sólo queda meterlo en una manga pastelera a ser posible con la boquilla 1M de wilton que quedan muy bonitos. Y a morder....

SON DELICIOSOS ¡¡¡¡¡ la mezcla de ese jugoso cupcake rojo pasión con un toque de cacao con la crema suave y dulce es un placer para todos los sentidos.

3Red Velvet Cupcake1

Y quién nos dice que después de un buen rato de risas y deporte no nos podemos dar este antojo ¡¡¡¡¡¡ Así nos estimulamos para correr más y COMERNOS DOS ¡¡¡¡¡¡ jeje, aunque alguna repitió ehh, ¿cuál de ellas?Mirad que monas con sus cupcake mis amigas jaja
4Comiendo cupcakes
Espero os gusto y os animo a probarlo si aún no lo hicistéis, sorprenderéis una merienda navideña.

20 noviembre 2011

SORTEO CON BE DELIGHT Y MR. WONDERFUL, UNA HISTORIA Y UNA QUEDADA EN BARCELONA

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Esta entrada es muy especial para mí por muchos motivos. Hoy no hablo de mis tartas, ni mis recetas, ni de la historia que lleva cada una. Hoy os cuento la historia de cómo un sueño que he tenido desde que empecé en este mundo tan dulce aunque no lo cumplo yo sino alguien a quien adoro por muchos motivos.

Empecé mi andadura por el blog hace unos dos años aunque no le he dedicado el tiempo que me gustaría porque son demasiadas cosas que llevo adelante, pero mi vida ahora mismo ha dado un vuelco radical y me que quitado de encima un "lastre" que me impedía ser yo misma. Así que seguro me veréis por vuestra cocina más a menudo.

En estos dos años, Cristina un chica inteligente, emprendedora,valiente,creativa y una buena ingeniera, empezó a ver mis tartas, adentrándose poco a poco en este mundo de la pastelería creativa. Le advertí que es un mundo que cuando empiezas no sales de él.... y así ha sido.Y cambió su mundo de "ingeniería" por un lugar dulce, precioso como ella lo llama su "pequeña bakery" y nació BE DELIGHT. Un lugar mágico que nos hace retroceder en el tiempo,a un ambiente parisino y romántico, lleno de luz donde destaca el color blanco y tonos pasteles. Allí podemos degustar unos deliciosos cupcakes( el de dulce de leche, red velvet o frambuesa por ejemplo son un pecado), macarons, pequeños croissants parisinos,la tarta de zahahoria una exquisitez, encargar tus tartas o galletas personalizadas o celebrar tu fiesta infantil llena de magia. NO sabréis que elegir entre tantas exquisiteces, así que prepararos para repetir otra vez. Además encontraréis utensilios para decorar tu propios pasteles,tés de diferentes sabores, mermeladas inglesas, cremas de chocolates mmmm
Lo mejor de todo cuando conozcáis a Cristina, su dueña, porque es una persona llena de cariño, afable, risueña que os hará sentiros como en casa. Mirad que bonita la pastelería...

tienda BE DELIGHT BARCELONA
Diréis porque la conozco tanto...ES MI PRIMA ¡¡¡ y lo pongo en mayúscula por el orgullo tan grande, por ver cómo es feliz en su Bakery, porque en cierta parte mi sueño se cumple, porque jugaba de pequeña y siempre la admiraba, porque fue mi primera profe de matemáticas en casa, proque me ponía al día en moda...y una largo etc. Hoy en lo bueno y en lo malo a pesar de la distancia siempre está ahí y en esta situación de mis últimos tiempos en una gran apoyo.
Ahhh si váis no dejéis de decirle "Holaaaa vengo porque conozco a la Srta.Mol, o porque leí su entrada" que le daréis una alegría.
Mira que delicadeza y sensibilidad tiene en sus creaciones...
tartas BE DELIGHT BARCELONA
Para que veáis no es pasión de prima os dejo unos enlaces que se ven fotos muy bonitas de personas que han ido:
Oh´chocolat
Patchart ( gracias por dejarme tan amablemente alguna de tus fotos :) )
Tendre et Coquette
Trndencius

¡¡¡ SORTEO ¡¡¡¡
El motivo de esta entrada fundamentalemente es para hablaros de las famosas GALLETAS DE BUEN ROLLO que sortean MR.WONDEFURL y BE DELIGHT. Ya conoceréis todos a Mr. Wondefur y los diseños tan maravillosos y divertidos para todos los eventos, adoro ver sus creaciones y me rio mucho con ella. No he visto invitaciones de boda tan bonitas,divertidas y originales, os aseguro que si en mi otra vida llego a casarme jajajaja se las encargo a ella. Pues pusieron de moda las GALLETAS CON SUPERPODERES y LAS GALLETAS AMOROSAS. Quedan tan bonitas para regalar ¡¡¡ así que si queréis sosprender a alguien en estas fechas o alguna amiga que necesite buen rollo, apuntaros al sorteo o poneros en contacto con Be Delight.

No dejéis de apuntaros al sorteo AQUI ¡¡¡¡ Esta todo bien explicado para participar.

¡¡¡ QUEDADA EN BARCELONA¡¡¡
Pues en unos días estaré ahí, sino hay ningún improvisto. Y he pensando que hay muchas amigas blogueras que me gustaría conocer y podríamos quedar en Be Delight, preparamos una mesita, nos pedimos unos pastelitos,cupcakes.... Puede apuntarse quien quiera, no es necesario un blog pero que os apetezca tiraros un par de horas hablando de tartas y tartas y tartas.....y los acompañantes que lo soporten :)
ANIMAROS,que me apetece un montón tomarme un cafecito con vosotras. Yo estaré por allí casi todos los días por quien no pueda venir, estaré liada con un curso de cupcakes maravilloso que dará Cristina y conociéndo a alguien especial que a veces sin esperarlo se conoce por estos mundos.
En el comentario decidme si os apetece y sino tenéis blog el email. Haré un grupito y diré cuando podremos quedar que será una tarde enviándoros un email.
O nos hablamos en FACEBOOK.
EDITO 21/11/11: Se pospondrá la visita a Barcelona para unos días más debido a imprevistos, me voy quedando con los correos y os aviso. Gracias ¡¡¡
cupcake BE DELIGHT BARCELONA

PROXIMAMENTE ¡¡¡¡¡¡
En enero habrá un curso de tartas PRECIOSO y ESPECIAL donde colaboraré con Be delight. Ya os daremos noticias, pero será.......
Madre mía que rollo os he soltado y que tarde se me hizo para arreglarme jeje. Un beso a todas ¡¡¡y suerte

20 octubre 2011

WITCH COOKIES- HALLOWEEN

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1Bolsa Halloween

Ojo de culebra, diente de bruja...que en mi cocina nunca falte el azúcar ¡¡
Oreja de rata, cola de león....remuevo remuevo mi olla que se me quema "tó"
Sangre de muerciélago, cola de rata...mi niña quiere galletas no para de darme la lata ¡¡
Piel de gato, pata de arañilla.enciendo el horno y mi casa huele a mantequilla ......

ALA ¡¡ ya están las galletas preparadas, esto ha quedado del conjuro.

Pues llega Halloween, y quería llevarle a la seño Esther de la peque unas galletillas, así aprovechamos que viene este día tan de moda, que vemos comida, ropa,disfraces,arañas, esqueletos, vampiros,brujas...etc. en todos los escaparates hasta los más insospechados, vamos que vi "algo" vestido de momia que me quedé "muerta para atrás" menos mal que no iba con la niña jajaja.

La bolsa de calabaza de arriba es la que regalamos llenas de galletas.

Calderos con huesos..
Escobas voladoras..
Sombreros de brujas fashion
Botas de bruja muy "pitiminí"
2Halloween caldero00

Unas ricas galletas de mantequilla y vainilla, con una glasa que quita el sentido. Todas se decoraron con glasa a excepción de la escoba, y...¡ cómo se nota la diferencia ! claro que es cuestión de gusto pero sigue sin terminarme el sabor fondant con galleta, o será que cuando pruebas las dos...no sé. En definitiva, me quedo con la glasa que son más laboriosas la verdad...pero riquísimas.

3Halloween caldero0
Espero os guste ¡¡

QUE PASÉIS UN BUEN DIA DE HALLOWEEN, cuando llege claro y si no nos vemos antes por estos mundos blogueriles ¡¡

28 septiembre 2011

COWGIRL CAKE - TARTA VAQUERA PARA PAULA

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Cowgirl cake

Varias veces me ha dicho mi pequeña " ¿ mamá has enseñado mi tarta?"...estooo sii mañana vale?? Así llevo desde Julio y el mañana se está haciendo interminable. Así que de hoy no pasa al menos enseñaros esta tarta que preparé en menos de día y medio ( todo un record para mí). Llegamos de Asturias en vacaciones cansadísimos, ese mismo día me puse mano a la obra sin tener demasiado claro lo que haría, sólo que le pondría los muñecos que compré en una tienda de Oviedo creo recordar y que sería una mezcla de vaqueras y Toy Story.

Es sencilla pero la hice con mucho amor e ilusión para los 8 añitos de mi tesoro, que es...increíble ¡¡

El piso de abajo BROWNIE DE CHOCOLATE CON LECHE rellenos de Swiss Merengue Buttercream SMBC de nutella con una fina capa de nutella y confitura de fresa.

El piso de arriba un suave bizcocho genovés relleno de SMBC de ganache de chocolate blanco y algodón de azúcar que compré en Vamos a cocimar, riquísimo pero ojo con la cantidad a echar una cucharita pequeña da mucho sabor.

El tercer piso es falso, bueno así lo llamo cuando uso el RKT ( Rice Krispies Treats) que todos conoceréis y además de riquísimo te saca de muchos apuros en las tartas. Seguro que habrá algún despistadillo como yo así que tengo un paso a paso para poner, que la verdad lo descubrí un poco tarde.

Os dejo algunos detallito.

Cowgirl cake1
Espero os guste ¡¡
OS DEJO EL ENLACE A UN SORTEO MUY CHULO QUE HACE BAKED WITH LOVE